EUROPA VALUTAZIONE DELLA SICUREZZA DELLA SOSTANZA BIS (2-ETILESILE) CICLOESAN-1,4-ICARBOSSILATO, PER L’USO IN MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI Sulla base degli studi di genotossicità in vitro e in vivo riportati, il gruppo di esperti scientifici ha concluso che la sostanza non desta preoccupazione per la genotossicità Il gruppo di esperti scientifici dell’EFSA sui materiali a […]

EUROPE EFSA: UPDATED RISK ASSESSMENT OF FIVE PHTHALATES European Food Safety Authority publishes updated risk assessment for the phthalates DBP, BBP, DEHP, DINP, DIDP; retains developed group and individual tolerable daily intake limits; finds no current public health concern but cautions that values set are temporary due to uncertainties EFSA announced the publication of the […]

È ormai diffuso in molte gelaterie l’utilizzo delle carapine per la conservazione del gelato. Inserite in un pozzetto e dotate di un coperchio in doppio corpo, le carapine evitano che il gelato venga a contatto con l’aria e che tenda ad ossidarsi alterando quindi le sue qualità del gusto e le sue proprietà organolettiche. L’utilizzo […]

*Il valore di settembre è stato stimato in base alla condizione che il valore del nickel fino al 30/09 rimanga attorno ai $ 17.500 ed il dollaro ad 1.1050 Fino alla metà di luglio, complici le previsioni di calo della domanda tipiche del periodo estivo, le quotazioni di vendita dell’inox si sono indebolite, ignorando di […]