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15 settembre 2017
Applicare le GMP per ottemperare ai requisiti legislativi MOCA

Mori 2A è conforme al Regolamento CE 2023/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari

Applicare le GMP per ottemperare ai requisiti legislativi MOCA

La Mori 2A è impegnata a garantire i massimi standard qualitativi applicando nei propri stabilimenti le Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP)

 Cosa sono le GMP?

Sono norme che assicurano la qualità delle procedure finalizzate alla produzione di materiali e articoli destinati a venire a contatto con alimenti affinché non costituiscano un pericolo per la salute umana, non comportino una modifica inaccettabile della composizione e non presentino mutamenti nella propria struttura organolettica. Una componente estremamente importante delle GMP è la necessità di documentare ogni aspetto del processo, ogni attività ed ogni operazione. Se la documentazione non è corretta ed in ordine, se non evidenzia il modo in cui il prodotto è stato fabbricato e verificato, permettendo la rintracciabilità e il ritiro dal mercato in caso di problemi futuri, allora il prodotto viene considerato contaminato (negli Stati Uniti il termine corrispondente è adulterato).

La versione delle GMP elaborate dall’Organizzazione Mondiale della Sanità viene utilizzata dalle industrie farmaceutiche e dalle autorità di controllo del settore in oltre 100 paesi nel mondo, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Nell’Unione Europea sono in vigore le relative norme europee, più restrittive rispetto a quelle dell’OMS, mentre negli Stati Uniti è in vigore la versione della Food and Drug Administration, anch’essa con prescrizioni aggiuntive rispetto a quelle elaborate dall’OMS. Meccanismi analoghi alle NBF sono in uso in altre nazioni (Australia, Canada, Giappone, Singapore ecc.), sempre con prescrizioni molto articolate e sofisticate.

Perché sono importanti?

Garantiscono per la prima volta a livello legislativo l’implementazione dei sistemi di qualità.

Per la Mori 2A sono un impegno finalizzato a garantire ai propri clienti prodotti con standard qualitativi sempre più alti