Eine sehr effektive Lösung für die Konservierung von Lebensmitteln ist die Vakuumverpackung. Die Sous-vide-Konservierung ist sowohl für rohe als auch für gekochte Produkte pflanzlichen (Gemüse und Obst) und tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Wurstwaren) geeignet.
Es ist erwiesen, dass die Lagerung von Lebensmitteln in einer sauerstoffarmen Atmosphäre bestimmte Eigenschaften verbessert: den Verderb durch Verlangsamung der bakteriellen Vermehrung, die Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften durch Verlangsamung der Gärung und die Erhaltung der ursprünglichen Farbe durch Verlangsamung der Oxidationsprozesse.

Unsere Vakuumbehälter wurden so entwickelt und hergestellt, dass sie gegen Verformungen resistent sind, die sowohl durch den Gebrauch als auch durch den bei der Entlüftung entstehenden Unterdruck entstehen und die Vakuumdichtigkeit beeinträchtigen könnten.
Unsere Vakuumschüsseln zeichnen sich außerdem durch eine Reihe von technischen Besonderheiten aus: Sie sind zuverlässig und sicher und entsprechen den neuesten europäischen Vorschriften (BedGgstV-Verord.), sowie die Anforderungen der GMP (Good Manufacturing Practices) an die Rückverfolgbarkeit. Darüber hinaus garantieren unsere Vakuumbehälter dank ihrer perfekten Oberflächenbeschaffenheit eine einfache Reinigung und Desinfektion.

Wir bieten Deckel in den Modellen 1/1 und 1/2 aus Edelstahl mit transparentem Ventil (BPA FREE) und im Modell 1/3 aus Tritan (BPA FREE).

Dank der Erfahrung und der hochmodernen Ausstattung seiner technischen Abteilung ist Mori 2A in der Lage, seine Kunden durch alle Phasen der Realisierung von Sonderanfertigungen zu begleiten.

Von der Studie des Projekts und seiner Durchführbarkeit bis zur technischen Zeichnung, von der Realisierung des Kunstharzprototyps bis zur Auswahl der geeignetsten und leistungsfähigsten Materialien je nach Produkttyp, vom Entwurf der Form bis zur Herstellung der in Auftrag gegebenen Teile arbeitet die technische Abteilung mit höchster Präzision und Kompetenz.
Mori 2A koordiniert die verschiedenen Abteilungen, die an der Produktentwicklung beteiligt sind, und kümmert sich um jeden Schritt des Produktionsprozesses.

Zu den Standardprodukten dieser Linie gehören Frittierbehälter, Nudelkocher, Speisenwärmer
und Wasserbadbehälter.
Hergestellt aus AISI 304 (1.4301), auf Anfrage auch aus AISI 316, mit Stärken, speziell entwickelt, um eine höhere Festigkeit und Unverformbarkeit zu gewährleisten, zeichnen sie sich durch eine geringe Oberflächenrauhigkeit aus, die ein einfaches Waschen ermöglicht und eine hohe Beständigkeit hinsichtlich der Korrosionsbeständigkeit garantiert.